Menu et carte

MENU de saison

 

Menu de Saison

31,00 €

(boisson non incluse, service 15% compris)

  

Marbré de poulet et légumes, en gelée 

Ou 

Tartare de maquereau aux fruits rouges

Ou 

Assortiment de fruits de mer 

( crevettes grises et roses, bulots, amandes, huître ) 

Ou 

Cocotte de moules au gingembre, lait de coco, 

petits légumes croquants

  

******

  

Filet de daurade rôti aux agrumes, riz sauvage 

Ou 

Filet de Merlu, petit épeautre façon rizotto 

Légumes de saison 

Ou 

Duo de bœuf, légumes et abricots rôtis au romarin

 

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Assiette de 3 fromages de la Ferme du Vert

ou

Dessert à choisir sur la carte des desserts

 

Service 15% compris, boisson non comprise,

 été 2019

 

FRUITS DE MER

  

Fruits de Mer 

Suivant arrivage 

 

 

Plateau de Fruits de Mer  ( 1 pers )                                                                 38,50€ 

  (crevettes grises, crevettes roses, gambas, langoustines, bulots, amandes,  huîtres, tourteau) 

Plateau Royal 

         Comprend le Plateau de Fruits de Mer ci-dessus et son Homard

             ( Prix selon le poids du Homard + 38,50€ ) 

Assiette de fruits de mer                                                                                 24,00€ 

   (crevettes grises, crevettes roses, langoustines, bulots, amandes, huîtres)  

6 Huîtres Fines de pleine mer de Normandie  n°2                                          15,90€ 

9 Huîtres Fines de pleine mer de Normandie  n°2                                          23,85€ 

12 Huîtres Fines de pleine mer de Normandie  n°2                                        31,80€ 

Tourteau Entier (à décortiquer par vos soins)                                                 11,20€ 

Assiette de Bulots                                                                                             8,80€ 

Assiette de Crevettes grises                                                                              8,50€ 

Assiette de Crevettes roses                                                                             12,00€ 

Assiette Mixte: Crevettes grises, roses, bulots                                               13,00€ 

Buisson de langoustines                                                                                 22,00€ 

Assortiment de crevettes (grises, roses, gambas et langoustines)                  18,50€                                                     

  

Service 15% compris, boisson non comprise, 

 été 2019

 

LA CARTE

 

 

Les Entrées

  

Entrées chaudes:

 

Cocotte  de moules au gingembre, lait de coco, petits légumes croquants           13,00€

« Crabe Cake », mayonnaise acidulée                                                                   14,50€                                      

Soupe de poisson, rouille et croutons                                                                      9,00€

Foie gras de canard poêlé en croûte de sésame, réduction de porto rouge          18,00€

 

Entrées froides:

 

Marbré de poulet et légumes, en gelée                                                                   12,00€

Millefeuille de foie gras de canard et de magret fumé au poivre                          17,00€

Pour accompagner le foie gras : le verre de Ste-Croix-du-mont                  4,80€ 

Saumon  fumé de chez Corrue-Deseille, granité d’avocat au  citron vert             15,50€

Tartare de maquereau aux fruits rouges                                                                12,00€

 

 

 

Service 15% compris, boisson non comprise,

été 2019

LA CARTE

Les Plats

 

Spécialité:

Homard grillé sauce Corail                             ( prix selon poids et cours )

 

Poissons :

Sole Meunière, pommes vapeur                                                                   28,00€

Turbot vapeur sauce hollandaise, pommes vapeur                                      27,00€

Turbot snacké sauce béarnaise, pommes vapeur                                         27,00€

Filet de daurade rôti aux agrumes, riz sauvage                                           17,00€ 

Filet de merlu, petit épeautre façon rizotto,                                                 17,00€

Queues de crevettes flambées au pastis, tagliatelles                                    21,00€

Fricassée d’encornets et tapenade                                                               17,00€                               

Marmite du pêcheur                                                                                     24,00€

 

 

Viandes:

Ris de veau braisés aux morilles, légumes rôtis                                         27,00€                                            

Duo de bœuf, légumes et abricots rôtis au romarin                                     16,00€

 

 

                    

Service 15% compris, boisson non comprise

été 2019

LA CARTE

 

 

Fromages, et

Desserts Maison

 

8,00 €

 

 

L'assiette de 3 Fromages de la Ferme du Vert

 

 

Clafoutis poire chocolat

Fromage blanc aux fruits de saison et muesli

Paris Brest au caramel et morceaux de pomme

Coupe glacée chocolat (crème glacée chocolat blanc et praliné, morceaux de brownie et chantilly)

 

Colonel : Sorbet Citron Vert et Vodka       

Coupe Saveur du Nord : Sorbet Pomme et Alcool de Genièvre                    

Profiteroles : Choux, Crème Glacée Vanille, Chocolat et Chantilly

Dame Blanche : Crème Glacée Vanille, Chocolat et Chantilly

Café  Liégeois : Crème Glacée Café, Café Expresso et Chantilly

Trio de sorbets

 

*****

Irish coffee : Sucre de Canne, Jameson, Café Expresso et Chantilly  8,50€

                                               (Supplément de 0,50€ dans le menu)                                              

Demandez notre carte de digestifs.

 

Service 15% compris, boisson non comprise

Automne 2019