Menu et carte

MENU de saison

 

 

Menu de saison

32,50€

(boisson non incluse, service 15% compris)

 

Assortiment de fruits de mer

( crevettes grises et roses, bulots, amandes, huître )

Ou

Samoussas de Pulled Pork, rémoulade de chou rave

pomme granny et noisettes torréfiées

ou

Ceviche de cabillaud aux pickles de fraise et fenouil

ou

Moules et coques décortiquées à la portugaise

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Pavé de maigre, carottes rôties, salade de légumes chaude

sauce crémeuse échalote pineau

ou

Dos de cabillaud snacké mariné à la sauce soja, riz thaï

légumes croquants, émulsion froide

ou

Palet de veau, légumes d’été grillés, jus de veau corsé.

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Consultez la page Fromages et desserts

Merci de choisir en début de repas, à la commande

 

 

Service 15% compris, boisson non comprise

Eté 2021

FRUITS DE MER

  

Fruits de Mer 

Suivant arrivage 

 

 

Plateau de Fruits de Mer  ( 1 pers )                                                                 39,50€ 

  (crevettes grises, crevettes roses, gambas, langoustines, bulots, amandes,  huîtres, tourteau) 

Plateau Royal 

         Comprend le Plateau de Fruits de Mer ci-dessus et son Homard

             ( Prix selon le poids du Homard + 38,50€ ) 

Assiette de fruits de mer                                                                                 24,00€ 

   (crevettes grises, crevettes roses, langoustines, bulots, amandes, huîtres)  

6 Huîtres Fines de pleine mer de Normandie  n°2                                          15,90€ 

9 Huîtres Fines de pleine mer de Normandie  n°2                                          23,85€ 

12 Huîtres Fines de pleine mer de Normandie  n°2                                        31,80€ 

Tourteau Entier (à décortiquer par vos soins)                                                 12,50€ 

Assiette de Bulots                                                                                             9,00€ 

Assiette de Crevettes grises                                                                              8,50€ 

Assiette de Crevettes roses                                                                             12,00€ 

Assiette Mixte: Crevettes grises, roses, bulots                                               13,00€ 

Buisson de langoustines                                                                                 22,00€ 

Assortiment de crevettes (grises, roses, gambas et langoustines)                  18,50€                                                     

  

Service 15% compris, boisson non comprise, 

été 2021

 

LA CARTE

 

 

Les Entrées

  

     

Moules et coques décortiquées à la portugaise                                                  ,    16,00€

Homard à la plancha ( pour 2 personnes,selon arrivage, prix selon poids)

Samoussas de Pulled Pork, rémoulade de chou rave                                               13,00€ 

Soupe de poissons, gruyère, rouille et croutons                                                        9,50€ 

Foie gras poêlé sauce gastrique à l’orange                                                              17,00€

Crabe cake, mayonnaise acidulée                                                                           14,50€

Fricassée de poulpes sauce vierge chaude                                                              14,00€

 

Ceviche de Cabillaud aux pickles de fraise et fenouil                                               12,00€

Foie gras de canard, compotée de poire                                                                  17,00€

Pour accompagner le foie gras : le verre de Ste-Croix-du-mont                  4,80€ 

Saumon  fumé de chez Corrue, aspic au citron                                                       15,50€

 

 

                                            

 

 

 

 

 

 

 

 

Service 15% compris, boisson non comprise,

été 2021

LA CARTE

Les Plats

 

 

Spécialité:

Homard grillé sauce Corail, suivant arrivage   ( prix selon poids et cours )

 

 

Poissons (suivant arrivage) :

Turbot vapeur sauce hollandaise                                                                 27,00€

Turbot snacké sauce béarnaise                                                                    27,00€

Sole meunière                                                                                              29,50€

Dos de cabillaud snacké mariné à la sauce soja                                        17,00€

Pavé de maigre, sauce crémeuse échalote pineau                                     17,00€

Marmite du pêcheur                                                                                     29,50€

 

Viandes:

Ris de veau aux morilles, asperges et navets                                                27,00€                                           

Palet de veau, jus de veau corsé                                                                   16,00€ 

 

 

Service 15% compris, boisson non comprise

Eté 2021

LA CARTE

 

 

Fromages, et

Desserts Maison

8,00 €

 

L'assiette de 3 Fromages de la Ferme du Vert

 

Dôme croustillant au chocolat

Riz au lait, coulis de rhubarbe

Crème brulée à la fleur d'oranger

 

Colonel : Sorbet Citron Vert et Vodka       

Coupe Saveur du Nord : Sorbet Pomme et Alcool de Genièvre                    

Profiteroles : Choux, Crème Glacée Vanille, Chocolat et Chantilly

Dame Blanche : Crème Glacée Vanille, Chocolat et Chantilly

Café  Liégeois : Crème Glacée Café, Café Expresso et Chantilly

Trio de sorbets

 

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Irish coffee : Sucre de Canne, Jameson, Café Expresso et Chantilly  8,60€

                                               (Supplément de 0,60€ dans le menu)                                              

Demandez notre carte de digestifs.

 

Service 15% compris, boisson non comprise

été 2021